Los 10 mejores restaurantes de carne a la brasa de Barcelona

Si eres de los que cree que una buena carne a la brasa no tiene rival, Barcelona tiene algo especial para ti. En la ciudad condal, la tradición de la parrilla se vive con una pasión que atraviesa fronteras. Desde la clásica masia catalana o el característico toque vasco hasta la fuerza de la parrilla argentina, los restaurantes de carne a la brasa en Barcelona no solo se enfocan en ofrecer cortes de calidad, sino en convertir cada bocado en una experiencia.

En este recorrido por los mejores lugares donde disfrutar de una carne a la brasa en Barcelona, descubrirás tanto a los clásicos que han resistido el paso del tiempo como a las nuevas propuestas que están revolucionando la ciudad. Así que, si eres un verdadero amante de la carne, prepárate para saborear las mejores brasas que Barcelona tiene para ofrecer.

Restaurantes para sibaritas

Estos restaurantes no buscan solo impresionar con sus carnes; están comprometidos con la perfección en cada paso, desde la selección de la carne hasta el momento en que se sirve en la mesa. Si te preguntas qué hace que este tipo de cocina sea tan cautivadora, la respuesta está en el respeto por el fuego, el arte del tiempo y la dedicación a los sabores puros.

1. Darvaza

En el corazón de Barcelona, Darvaza ofrece una experiencia gastronómica única centrada en carnes a la brasa. Su menú destaca por cortes internacionales como la entraña argentina y el Wagyu japonés, además de arroces tradicionales y pescados a la leña. La atmósfera, inspirada en el Pozo de Darvaza en Turkmenistán, evoca el calor del fuego, mientras que la decoración y el servicio crean una experiencia acogedora y especial. Los cócteles innovadores y el ambiente vibrante con música en vivo complementan perfectamente la propuesta culinaria. Darvaza no es solo un restaurante, sino un destino para los amantes de la buena carne y la buena compañía.

Carrer de Mallorca, 209, L’Eixample, 08036 Barcelona

2. Carnal

Carnal es uno de los restaurantes más populares de Barcelona, conocido por su parrilla de leña y una carta centrada en carnes maduradas de alta calidad. Su ambiente cosmopolita, con decoración selvática y música en vivo, atrae a una clientela exigente. Destacan cortes argentinos, brasileños y chuletas de buey de El Capricho, además de carnes maduradas hasta 150 días. El chef Joaquín Ignacio Sánchez, formado en el Basque Culinary Center, ofrece una experiencia única, donde las carnes se sirven poco hechas, pero con la opción de sobrecocerlas a gusto. Los entrantes, como las croquetas de Black Angus y el jamón de vaca rubia gallega, complementan a la perfección. Con precios que rondan los 70 euros por persona, Carnal es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica exclusiva.

Carrer d’Enric Granados, 52, L’Eixample, 08008 Barcelona

3. La Cabrera

El restaurante del chef Gastón Riveira, ha llegado a Barcelona para ofrecer una experiencia única centrada en la parrilla argentina. Con más de 20 años de éxito internacional, su local en Diputació destaca por su parrilla alimentada con carbón y leña, que sella rápidamente la carne para mantener los jugos y darle un toque ahumado. Su carta incluye cortes clásicos como el lomo alto, la entraña y el bife de vacío, además de opciones como el Wagyu y el Angus argentino. También ofrecen platos como langostinos y pulpo a la brasa, acompañados de salsas tradicionales como chimichurri. La Cabrera se ha convertido en un referente para los amantes de la carne, combinando productos locales e internacionales con una atención meticulosa a la cocción y el sabor.

Carrer de la Diputació, 239, L’Eixample, 08007 Barcelona

4. Bravo

Brabo, en el corazón de Gracia, ofrece una experiencia única de carne a la brasa en un ambiente acogedor que recuerda a un refugio. Su cocina abierta, donde se preparan carnes y pan al fuego, permite a los comensales disfrutar del proceso. Destacan platos como el tartar de cerdo, donde la carne se ahuma con manteca casera, y el cabecero de lomo Gascón, servido con aligot. La carta, con un 70% de platos a la brasa, también incluye deliciosos cogollos asados y pan casero con mantequilla ahumada. Brabo, creado por ex-pizzaiolos de Sartoria Panatieri, destaca por su simplicidad: carne, pan, mantequilla y humo, todo tratado con gran precisión. Un lugar donde disfrutar de lo esencial: buen producto, fuego y sabor.

Carrer de Sèneca, 28, Gràcia, 08006 Barcelona

5. La Madurada

El nuevo local de Carnal en Horta, mantiene la misma filosofía de carne y brasa que el original, pero con un ambiente más popular y precios más ajustados. La carne madurada es la estrella, con cortes como el chuletón de vaca Simmental, madurado hasta 150 días. Además, ofrece opciones frescas como solomillo, entraña y hamburguesas. Entre los entrantes, destacan las mollejas a la brasa y las empanadas de carne madurada. El servicio a la piedra, aunque polémico, es muy popular, permitiendo ajustar el punto de cocción a gusto. Los postres incluyen un flan cremoso, y la carta de vinos está dominada por referencias catalanas. Con un ticket medio de 40-50 euros, La Madurada ha conquistado rápidamente a los vecinos de Horta, ofreciendo una experiencia accesible y deliciosa.

Pg. Maragall, 408, Horta-Guinardó, 08031 Barcelona

Masías para comer carne a la brasa en Barcelona

Si buscas disfrutar de una comida auténtica en un entorno rústico, Barcelona ofrece una excelente variedad de masías donde saborear un buen asado. Estos restaurantes tradicionales, situados tanto en la ciudad como en sus alrededores, combinan lo mejor de la gastronomía catalana con un ambiente único. Aquí te dejamos algunas de las mejores opciones para deleitarte con carne a la brasa en Barcelona.

1. Can Travi Nou

Ubicada en el barrio de Sarrià-Sant Gervasi, Can Travi Nou es una de las masías más destacadas de Barcelona. Esta casa histórica, construida en el siglo XVII, ha sido restaurada para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica. Su carta está repleta de platos tradicionales catalanes, donde la carne a la brasa es la gran protagonista. Su ambiente acogedor y elegante, junto con el uso de productos locales, hacen de este lugar un destino ideal para disfrutar con familia o amigos.

Carrer de Jorge Manrique, s/n, Horta-Guinardó, 08035 Barcelona

2. Can Cortada

Situada en el distrito de Horta-Guinardó, Can Cortada destaca por su arquitectura rústica y su ambiente cálido. Con una impresionante terraza y un jardín que invita a relajarse, este restaurante ofrece una cocina mediterránea con un enfoque especial en la carne a la brasa. El asador de leña es el encargado de darle ese toque ahumado y sabroso a sus platos, convirtiéndolo en uno de los favoritos para quienes buscan una comida tradicional de calidad.

Av. de l’Estatut de Catalunya, s/n, Horta-Guinardó, 08035 Barcelona

3. Can Borrell

En Cerdanyola del Vallès, Can Borrell es sinónimo de cocina de calidad y ambiente familiar. Este restaurante se especializa en carnes a la brasa cocinadas en su asador de leña, lo que les confiere un sabor inconfundible. Además de sus contundentes platos de carne, también ofrecen opciones de pescado, todo dentro de un entorno rústico que te hará sentir como en casa. Perfecto para una escapada gastronómica cerca de la ciudad.

Carretera d’Horta a Cerdanyola BV-1415, Km 3, 08171 Cerdanyola del Vallès, Barcelona

4. Masia Museu Serra

Si buscas una experiencia diferente, la Masía Museu Serra en Cornellà de Llobregat es una excelente opción. Este restaurante fusiona lo mejor de la tradición catalana con toques modernos. Su cocina de mercado, siempre fresca y de calidad, incluye una variedad de carnes a la brasa que son una verdadera delicia. Además, la masía cuenta con diferentes salones y una amplia terraza, ideal para disfrutar de la comida en un ambiente relajado.

Passeig de la Campsa, 1, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona

5. Can Ametller

Aunque está situada en Sant Cugat del Vallès, Can Ametller es un lugar imprescindible para los amantes de la carne. Esta masía combina la gastronomía catalana con una propuesta más contemporánea. Su menú, que incluye carnes a la brasa y platos de mariscos frescos, es perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica completa. Además, su espacio con patio exterior y paredes de piedra aporta un toque rústico y acogedor.

Camí de Can Ametller, s/n, 08195 Sant Cugat del Vallès, Barcelona